Si è conclusa a Omegna l’edizione 2026 di Risotti sul lago, serata dedicata alla cucina del territorio e alla solidarietà. L’iniziativa ha coinvolto cinque associazioni storiche, impegnate in una doppia competizione culinaria davanti a 140 commensali.
La sfida tra le associazioni
La prima gara ha visto le realtà partecipanti preparare cinque risotti tradizionali, sottoposti a un assaggio alla cieca. A valutarli è stata una giuria composta dal sindaco di Omegna Daniele Berio, dallo chef Giorgio Perin, da Riccardo Franchini di Dove andiamo a mangiare stasera, da Riccardo Milan per Slow Food e da don Gianfranco Lanfranchini.
Al termine degli assaggi, il primo posto è stato assegnato alla Pro Agrano. Secondi si sono classificati gli Gnomi del Mastrolino, sostenuti dallo chef Thomas Fragale, mentre il terzo posto è andato ai Vigili del Fuoco. Hanno partecipato alla competizione anche la Pro Cireggio e Ablo, affiancata dalla Trattoria Speranza.
La seconda prova ha coinvolto direttamente il pubblico. Divisi in squadre miste, i rappresentanti delle associazioni hanno dovuto creare ricette partendo dagli ingredienti contenuti nelle scatole a sorpresa: tra i prodotti messi a disposizione c’erano Toma del Mottarone, Castelmagno, Prunet Ossolano, mirtilli, pere, zucca, salsiccia e Gorgonzola.
Il voto dei commensali e il fondo
A conquistare il maggior consenso nella votazione popolare è stato il risotto Mistery Monte, preparato con funghi porcini. Il piatto è stato scelto dai commensali per la valorizzazione dei sapori legati al territorio.
La serata ha avuto anche un obiettivo benefico. Durante l’evento è stato presentato il Fondo Claudio Panizza, aperto presso la Fondazione Comunitaria del Vco. Il fondo è destinato a sostenere i piccoli pazienti affetti da gravi patologie e le loro famiglie nel percorso della malattia e delle cure.
Il contributo dei partecipanti a Risotti sul lago 2026 sarà destinato a questo progetto, con l’obiettivo di offrire un aiuto concreto ai bambini e ai genitori e di accompagnarli nei momenti più difficili. La manifestazione ha così unito la competizione gastronomica alla raccolta di risorse per il sostegno alle famiglie.
